李延平，女，1954年04月生，主任药师，教授，1980年毕业于沈阳药科大学化学制药系，主要从事工作与研究方向：海洋动、植物蛋白质、多肽、多糖与人体健康的功能性食品研发；1979.10-1980.9 哈尔滨中医院药剂科药剂师；1980.11月-2003.8 哈尔滨医科大学。先后在 IDD 研究所、哈尔滨医科大学附属药厂、基础部，从事科研、生产和教学工作。任IDD 研究所生化室主任、学校附属药厂新药研发、质量监督部主任等职务。2003．9－2009.9 广东医学院天然药物研究与开发重点实验室药理毒理室主任、制剂室主任；2009.10—现在，国家市场监督管理总局保健食品审评专家。湛江科技学院中医药学院资深教授。
最具代表性的教学科研成果：1、新型生化药物-升白素滴鼻剂的研制及开发 2002 年黑龙江省科技进步三等奖 2002 年黑龙江省科技进步三等奖，第一；2 、治疗糖尿病性腹泻中药“阿是止泻胶囊”的研制及应用，2003 年黑龙江省政府科技进步三等奖，第二。
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